2017/9/1 函館短期大学付設調理製菓専門学校『色彩授業』

私の母校でもある、調理製菓専門学校で「色彩」の授業をしています。

前期は製菓衛生士科の授業で、

今日は『味覚のイメージと色』『混色』についてお話しました。

和菓子やケーキは繊細で美しいものたくさんありますね。

細かな技術と色彩センスはプロのパティシエに必要なものです。

色彩の基礎や知識があっても実際に色を選べなくては意味がないので、たくさんカラーコーディネートをしてもらっています。

スイーツは使用する色の幅も広くカラフルなので、コーディネートに個性がでて楽しいですね♡